Картофелечистка МОК-150М
Картофелечистки
Картофелечистки предназначены для очистки картофеля и корнеплодов (свекла, морковь) от кожуры на предприятиях общественного питания, кафе, барах, ресторанах. Большой популярностью пользуются такие бренды как: картофелечистка мок и картофелечистка fimar. Их характеризует надежность и удобство в эксплуатации.
При выборе картофелечистки следует понять какой объем картофеля, моркови или других корнеплодов вы собираетесь перерабатывать в день. Если у вас уходит в день одно ведро картошки, вам картофелечистка не нужна. Она занимает место на кухне и картофель очищает не полностью. Картофелечистка снимант верхнюю кожуру картофеля. Корнеплоды чистятся благодаря диску или камню, который вращается в горизонтальной плоскости и снимает кожуру благодаря трению наподобии наждачки.
Если у вас получается больше двух ведер картошки в день то можно задуматься о приобретении картофелечистки. Мы советуем выбирать итальянскую, она более аккуратно и тщательно чистит. Картофелечистка не очистит картофель от кожуры на 100%, если это не идеальный молодой картофель. Все червоточины и выемки после переработки вычищаются ножом. Картофелечистку после работы следуедует помыть.
Для установки картофелечистки нужно подключение электричества, водопровода и по возможности канализации. Видео по работе картофелечистки можно посмотреть тут и тут.
Предварительно вымытые корнеплоды загружаются через специальное отверстие, расположенное вверху машины. Степень очистки продукта определяется визуально или при помощи таймера, позволяющего контролировать продолжительность работы картофелеочистительной машины. Выгрузка очищенного картофеля осуществляется благодаря воздействию центробежной силы в специальную корзину.
Картофелеочистительное оборудование для ресторанов необходимо устанавливать в полном соответствии с предписаниями техники безопасности и обеспечивать удобство для работника при эксплуатации и сервисном обслуживании оборудования.
Перед покупкой картофелечистки, необходимо определиться с производительностью, которая требуется для такого оборудования на Вашем предприятии. Для владельцев больших комбинатов общественного питания и фабрик-кухонь, как правило, требуются промышленные картофелечистки, производительность которых может достигать 600 кг/час.